這家鐵板燒在中壢開快兩年(好像是2015年3月份開的)，
評價還不錯，但假日聽說不容易訂位，
這次也是抱著試試的心態，沒想到竟然訂到位置好開心。
地址：桃園市中壢區新中北路34巷15號
電話：0963931233
網址(FB)：https://zh-tw.facebook.com/T0963931233/
營業時間：11:30/13:30/17:30/19:30共四場
價位：680元/880元(加明蝦)/980元(明蝦變龍蝦)
門口看起來低調不容易進入，最慢前一天須決定價位以利備菜，
每一場大概要吃1.5小時，中途入場似乎不大行(不確定)，
店內不大，鐵板區約14個位置，
另外非鐵板區約兩桌，各可坐2~6人，
角落擺著準備「出清」的龍蝦，
牆上貼「三鉄」的由來，三人力、堅如鐵，
店內從頭至尾確實也只看見3個人，2個在鐵板區炒，1個負責煮湯、烤麵包、備料等等。
坐下時桌上已提供一些餐具和配菜，麥茶是無限享用的，
配菜有蓮藕和洋蔥，蓮藕直接吃，洋蔥可隨意搭配，
上菜前先給大家看活龍蝦秀，就是因為聽說有活龍蝦秀我才不敢點龍蝦啊!!
看那想逃走的龍蝦樣子多可憐，沒想到幾乎其他每個人都有點耶!!大概是蠻好吃的吧?!
團進團出的優點就是一次一起準備很方便，
前菜是干貝佐海葡萄搭配海菜和小卷之類的，一整個很海味，
不過完全不腥，反而吃完還會想再吃；
沙拉是冷生菜搭配熱綜合菇，
菇類簡單調味，搭配義大利什麼沙拉醬(沒聽清楚)，有蔬菜清香的一道料理；
烤麵包是從廚房裡端出來的，烤得又酥又脆恰到好處，
除了在鐵板旁的兩位之外那第三位，也是非常有一手的；
今天的魚是鯰魚的樣子(廚師有說，也沒聽得很清楚)，
新鮮沒腥味，搭配金桔或紅味噌醬都挺合適，沒有刺容易入口；
海味湯(?)，除了海菜、大蛤蜊、花枝(?)之外，還有玉米荀，湯色很清，
只能再次覺得煮湯的人也蠻厲害，只是這道就略有點腥味，不損其美味；
680沒有的菜色龍蝦開始煮了，如果點680元的人這時間就只能看廚師表演沒東西吃，
我點的是明蝦，也只有我1個人點，就是隻大蝦子，搭配旁邊的醬料吃很合適，
是說我個人不愛吃蝦，只是嚐鮮；
肉食料理是牛排，如果不吃牛的是準備雞排，
會先問要幾分熟，因為推薦5分，當然就聽廚師的，
搭配海鹽、現磨芥茉和蒜片，當然還是蒜片和海鹽最搭，
不過現磨芥茉不會太嗆，保有芥茉的辛香味，全部吃光光；
主食是飯磚，廚師轉成一圈在煎挺有趣，因為一般是牛肉汁做的，
不吃牛肉的會用另一種顏色比較白的去做(豬汁？雞汁？)，
煎出鍋巴之後就可以上桌，
又酥又香，調味也剛好，很有特色又好吃的一道料理；
差不多了廚師開始準備甜點，先擠巧克力，
巧克力要擠成同心圓狀，翻起來時還不能太焦，看到一片太焦的就直接被丟掉了，
外酥內軟，熱巧克力流了出來，加上香草冰淇淋好對味，真是完美的結尾。
有趣的是，店內沒看見收銀台，最後會由店家拿一個木盆出來收錢，免加一成服務費很感心。
整體而言，我覺得比夏慕尼的CP值還高啊，
如果沒特別愛吃蝦，點680元的就很讚了，
是還蠻容易想再回訪的一家店，難怪一位難求。
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